Pasta de inhame
Não gosto de manteiga ou margarina mas ter algo para espalhar no pão uma pasta spreading (de forma pouco elegante espalhar em inglês) é sempre legal.
Basicamente tenho sobrando alguns inhames e de outras experiências da vida como cachorrão/hot dog com purê de batata veio a inspiração.
Pasta de inhame
Não gosto de manteiga ou margarina mas ter algo para espalhar no pão uma pasta spreading (de forma pouco elegante espalhar em inglês) é sempre legal.
Basicamente tenho sobrando alguns inhames e de outras experiências da vida como cachorrão/hot dog com purê de batata veio a inspiração.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Comece descascando e depois lavando os inhames o que pode ser irritante para alguns.
- 2
Corte os inhames em 4 partes cada.
- 3
Numa panela de pressão coloque água, sal e os inhames e cozinhe por 30 minutos após a fervura.
- 4
Escorra os inhames e reserve 1 xícara de água do cozimento, amasse os inhames ou bata no liquidificador com um pouco de água do cozimento até obter uma consistência bem cremosa.
- 5
Tempere com sal, cebolinha, pimenta do reino e molho de pimenta, misture bem e está pronto.
- 6
Guarde na geladeira por até 1 semana.
- 7
Nota:
Essa receita também serve para mandioca, batata doce, batata baroa/mandioquinha, beterraba, cenoura e outros vegetais como abóbora.
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