Krim Sup Kentang

Name: Krim Sup Kentang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang, kupas potong dadu; 1-2 wortel, kupas potong dadu; /- 350 ml kaldu ayam (kalau tidak ada, boleh pakai air matang); 1/2 sdt parsley kering; Saus Bechamel:; 4 sdm mentega; 4 sdm terigu; secukupnya Merica dan garam; /- 450 ml susu cair; Keju diparut dan irisan daun bawang/seledri untuk taburan

Fenny @fenny_et

Tangerang Selatan

Kemarin waktu mau ambil air galon di kamar belakang, baru nyadar stok kentang dari bulan lalu belum diolah. Daripada keburu membusuk kentangnya, langsung aja dibikin krim sup kentang ini. Cocok dinikmati di cuaca sejuk seperti beberapa hari belakangan ini.

Lebih banyak

Krim Sup Kentang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

500 grkentang, kupas potong dadu
1-2wortel, kupas potong dadu
/- 350 ml kaldu ayam (kalau tidak ada, boleh pakai air matang)
1/2 sdtparsley kering
Saus Bechamel:
4 sdmmentega
4 sdmterigu
secukupnyaMerica dan garam
/- 450 ml susu cair
Keju diparut dan irisan daun bawang/seledri untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masak kentang, wortel dan parsley dengan air kaldu sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, masak +/- 20 mnt sampai kentang lunak
2

Haluskan kentang. Saya menghaluskan setengah porsi menggunakan potato masher, dan setengah lagi dengan blender. Setelah dihaluskan, pindahkan ke wadah yang lebih besar, sisihkan.
3

Panaskan wajan, lelehkan mentega, lalu masukkan terigu. Aduk +/- 2 menit.
4

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar saus tidak menggumpal. Setelah semua susu masuk dan tekstur cukup halus, masukkan garam dan merica. Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, masak saus +/- 1 menit lagi, kemudian matikan api.
5

Tuang saus ke dalam wadah berisi kentang dan aduk sampai saus dan kentang tercampur rata. Koreksi rasa.
Krim sup kentang siap dinikmati dengan taburan keju parut dan irisan daun bawang/seledri.