Empal/Perkedel Tahu Kaya Sayur

Name: Empal/Perkedel Tahu Kaya Sayur
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tahu putih; 1 1/2 bh wortel; 100 gr kecambah/taoge; 1 ikat daun bawang; 1 Ikat kecil seledri; 1 butir telur ayam; 5 sdm tepung terigu; 1/2 sachet lada buhuk; 1/2 sachet kaldu ayam bubuk; secukupnya Minyak goreng; 7 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 2 bh Lombok merah besar; 5 bh Lombok rawit (sesuai selera); 3/4 sdt garam; 1/2 sdt gula

Hatta @hatta24802300

Citra Garden city Blok E64, Sungai Ulin, Banjarbaru

Teringat saat kecil, ibu sering buat Perkedel/Empal Tahu, rasanya sangat enak, meski membuatnya dengan bumbu dan bahan sederhana. Sekarang semua tinggal kenangan. Aku mencoba cooksnap Dapur Frau Bach di you tube dengan menambahkan banyak sayurnya agar protein nabati, mineral dan vitaminnya melengkapi kebutuhan tubuh.

Lebih banyak

Empal/Perkedel Tahu Kaya Sayur

Hatta @hatta24802300

Citra Garden city Blok E64, Sungai Ulin, Banjarbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

4 orang

500 grTahu putih
1 1/2 bhwortel
100 grkecambah/taoge
1 ikatdaun bawang
1 Ikat kecilseledri
1 butirtelur ayam
5 sdmtepung terigu
1/2 sachetlada buhuk
1/2 sachetkaldu ayam bubuk
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu Halus:
7 bhbawang merah
5 bhbawang putih
2 bhLombok merah besar
5 bhLombok rawit (sesuai selera)
3/4 sdtgaram
1/2 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Persiapkan bahan, bersihkan dengan air mengalir tahu dan semua bahan. Haluskan bawang merah, bawang putih dan lombok merah besar.
2

Haluskan tahu, tambahkan bumbu halus, masukkan irisan daun bawang, daun seledri, parutan wortel, telur ayam, lada, garam dan gula, kaldu ayam bubuk dan tepung terigu
3

Aduk-aduk hingga jadi adonan rata dan homogen, cek rasa, tambahkan bahan yang diperlukan sesuai selera, buat bahan empal tahu berbentuk bulat tidak terlalu tebal agar matang merata, goreng diatas wajan dengan minyak yang sudah panas dengan api sedang
4

Sajikan Perkedel/Empal Tahu Kaya Sayur saat panas/hangat. Bisa untuk dimakan sebagi lauk atau camilan.