Pogaça (Petit pain turc au fromage et persil)
Pogaça (Petit pain turc au fromage et persil)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier, versez l’œuf blanc, l’huile, le sucre, le sel et le lait tiède. Mélangez du bout des doigts.
- 2
Ajoutez la moitié de la farine, la levure. Travaillez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une texture homogène, puis ajoutez le reste de farine.
- 3
Pétrissez sur le plan de travail pour obtenir une pâte souple et élastique. Replacez-la dans le saladier, filmez et laissez lever pendant 1h.
- 4
Préparez la farce. Égouttez la fêta et puis émiettez-la dans un bol. Hachez le persil finement puis incorporez-le à la préparation. Poivrez et mélangez.
- 5
Dégazez la pâte. Après séparez un tiers de la pâte et étalez-la avec un rouleau en ronde.
- 6
Divisez le reste de la pâte en 8 pâtons de même taille. Façonnez-les en boules et laissez-les reposer 15 min.
- 7
Après ce temps de repos, étalez les pâtons.
- 8
Déposez une belle cuillère de farce en leur centre, puis soudez bien leurs bordures pour former comme des petits pains.
- 9
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis laissez les reposer encore 10 minutes.
- 10
Préchauffez le four à 200°C. Délayez le jaune d’œuf dans un peu d’eau ou de lait, puis badigeonnez-en les pogaças à l’aide d’un pinceau en silicone. Parsemez le dessus de sésame. Et déposez une olive sur chacun des pogacas. Enfournez pour pendant 20 à 30 min. Bon appétit 😋
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