Ayam Woku ala bunda

Name: Ayam Woku ala bunda
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 10; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sendok teh garam unt marinasi ayam; 10 biji cabe merah keriting; 4 biji cabe rawit merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas di geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 2 iket kemangi; 1 sendok makan garam; 1/2 sendok makan bubuk kaldu; 1 sendok teh merica halus; 1/2 gandu gula merah; 1000 ml air unt mengungkep; minyak secukupnya unt menggoreng; 5 biji cabe rawit merah utuh/gluntungan unt tambahan saja

Lia Ruliyanti @LiaR_251274

Masakan favorit anak2, jd bikin nya ga terlalu pedas. Tambahan unt org besarnya kalo mau pedas tinggal kasih cabe rawit merah gluntungan/utuh aja. Silahkan mencoba...

Lebih banyak

Ayam Woku ala bunda

Lia Ruliyanti @LiaR_251274

Masakan favorit anak2, jd bikin nya ga terlalu pedas. Tambahan unt org besarnya kalo mau pedas tinggal kasih cabe rawit merah gluntungan/utuh aja. Silahkan mencoba...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 orang

1 ekorayam potong 10
1 buahjeruk nipis
1/2 sendok tehgaram unt marinasi ayam
10 bijicabe merah keriting
4 bijicabe rawit merah
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmlengkuas di geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh
2 iketkemangi
1 sendok makangaram
1/2 sendok makanbubuk kaldu
1 sendok tehmerica halus
1/2 gandugula merah
1000 mlair unt mengungkep
minyak secukupnya unt menggoreng
5 bijicabe rawit merah utuh/gluntungan unt tambahan saja

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci ayam, lalu marinasi dgn air jeruk nipis dan garam, diamkan 30menit
2

Goreng ayam setengah matang, sampai sedikit coklat warnanya.
3

Ulek semua bumbu, bawang2an, cabe2an, kemiri, kunyit, jahe.
4

Tumis bumbu yg sdh diulek, lalu masukkan lengkuas geprek daun2an dan sereh, tunggu sampe wangi.
5

Masukkan ayam yg sdh digoreng, aduk2 sampe rata, lalu masukkan air. Masukkan garam, bubuk kaldu, lada dan gula merah. Test rasa. Masukkan cabe rawit utuh/gluntungan.
6

Tunggu sampai airnya tinggal sedikit, masukkan daun kemangi. Aduk2 sampe layu, baru matikkan api nya. Masakan siap dihidangkan.