Lontong sayur

Name: Lontong sayur
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah butir telur rebus sampai matang lalu kupas kulitnya; 5 buah tahu goreng segitiga; 2 buah labu siam (potong korek api) jangan terlalu tebal; 1 buah wortel (potong korek api) jangan terlalu tebal; secukupnya Gula + garam + ajinomoto + lada; 1 bungkus santan kental sasa uk. Kecil; 1,000 ml air; 3 ruas lengkuas (bakar dan geprek); 3 ruas jahe (bakar dan geprek); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (potong jadi 2 dan geprek); 1 buah gula merah (iris2); 5 siung bawah putih; 5 siung bawang merah; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 butir kemiri; 5 buah cabai merah besar

ssuryadi @dapurncop

Suami saya lagi kangen banget lontong sayur bandung yang kuahnya agak2 sedikit manis, jadi buat sendiri aja deh soalnya dekat rumah susah cari lonsay bandung 😁
Saya coba bikin yang benar2 simple dan mudah 😉

Lebih banyak

Lontong sayur

ssuryadi @dapurncop

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

5 orang

5 buahbutir telur rebus sampai matang lalu kupas kulitnya
5 buahtahu goreng segitiga
2 buahlabu siam (potong korek api) jangan terlalu tebal
1 buahwortel (potong korek api) jangan terlalu tebal
secukupnyaGula + garam + ajinomoto + lada
1 bungkussantan kental sasa uk. Kecil
1,000 mlair
3 ruaslengkuas (bakar dan geprek)
3 ruasjahe (bakar dan geprek)
2 lembardaun salam
1 batangsereh (potong jadi 2 dan geprek)
1 buahgula merah (iris2)
Bumbu halus :
5 siungbawah putih
5 siungbawang merah
1/2 sdtkunyit bubuk
2 butirkemiri
5 buahcabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Tumis semua bumbu halus dengan minyak sampai wangi, kemudian masukkan jahe + lengkuas + daun salam + sereh. Aduk sampai merata kemudian masukkan air perlahan2 masak sampai agak mendidih. Kemudian masukkan lada + garam + ajinomoto + gula secukupnya.
2

Setelah mendidih baru masukkan labu + wortel kemudian masukkan santan (apabila dirasa airnya kurang bisa ditambahkan lagi) masak aduk2 terus jangan sampai pecah santannya, kemudian dilihat apabila wortel + labu sudah mulai empuk bisa masukkan telur + tahu. Masak sampai matang dan meresap kemudian tes rasa.
3

Terakhir sajikan dengan lontong jadi (bisa beli di pasar2 tradisional atau pasar online) potong sesuai selera, bisa beri tambahan bawang goreng + emping + krupuk bawang 😍