Campurkan ayam yg sudah dipotong dadu dengan bawang putih yg sudah dihaluskan, garam dan lada bubuk. Diamkan 30 menit di dalam kulkas.

Keluarkan ayam marinasi dari dalam kulkas dan campurkan telur yang sudah di kocok dengan ayam.

Siapkan bahan pelapis kering dan bahan pelapis basah untuk lapisan ayam.

Baluri satu persatu ayam ke bahan basah lalu bahan kering hingga rata. Goreng lalu sisihkan.

Campurkan semua bahan saus ke mangkuk kecuali bawang bombai, bawang putih dan air.

Tumis bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang sampai harum. Tambahkan 200ml air, masak hingga mendidih. Masukkan semua bahan saus yang telah dicampur. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkahkan bon cabe bubuk level 30, aduk rata. Matikan api, tuang saus asam manis ke dalam mangkuk. Sajikan.

7. (Opsional) Kecilkan api, masukkan ayam tepung yang sudah digoreng hingga tercampur rata. Sajikan