Soto Bening Cemplung

Name: Soto Bening Cemplung
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor ayam; Lontong; Daun bawang; Kecap Manis; 2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; Daun jeruk; 10 buah cabe rawit; 1 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 sdt garam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 ruas laos geprek

Arika Ramadhani @nathan_1996

Mojokerto

Masakan yang selalu saya jumpai kalau keluarga suami sedang hajatan kecil , atau pas sedang hari raya.

Lebih banyak

Soto Bening Cemplung

Arika Ramadhani @nathan_1996

Mojokerto

Masakan yang selalu saya jumpai kalau keluarga suami sedang hajatan kecil , atau pas sedang hari raya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

1/4 ekorayam
Lontong
Bahan pelengkap
Daun bawang
Kecap Manis
Bumbu Halus
2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
Daun jeruk
Sambal
10 buahcabe rawit
Bumbu Ungkep Ayam Goreng
1 cmkunyit
1 sdtketumbar
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
3 sdtgaram
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai
2 ruaslaos geprek

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong ayam sesuai selera. Cuci dan sisihkan.
2

Haluskan bumbu ungkep. Kecuali duo daun, serai, dan laos.
3

Masak / ungkep ayam sampai air tersisa sedikit. Jangan lupa duo daun, serai dan laos juga di masukkan.
4

Sembari menunggu ayam ungkep matang, haluskan bumbu soto.
5

Siapkan air di panci. Jika ada tambahkan kaldu ayam
6

Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan kaldu jamur / micin.
7

Tes rasa.
8

Goreng ayam ungkep.
9

Haluskan cabai rawit dengan sedikit garam. Jika sudah halus, tambahkan 2 sendok air.
10

Iris daun bawang.
11

Siapkan mangkok / piring. Iris lontong. Tuangkan kuah soto secukupnya. Tambahkan ayam goreng ungkep. Taburi irisan daun bawang. Tambahkan sambal dan kecap.