Gulai Kikil ala Padang

Name: Gulai Kikil ala Padang
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kikil; Asam jawa; Santan; 3 siung bawang merah (bawang goreng); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 batang serai (kalau besar cukup 1); secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; Garam; Gula; Penyedap Rasa; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 8 buah cabai keriting merah; 5 buah cabai rawit merah; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt merica bubuk

mustika devi agustina @divkadevi

Semarang - Malang

Kangen banget makan gulai kikil di Malang pas jaman dulu buka puasa bareng ayah dan alm. Mamah. Sekarang alhamdulillah Uda bisa bikin sendiri

Lebih banyak

Gulai Kikil ala Padang

mustika devi agustina @divkadevi

Semarang - Malang

Kangen banget makan gulai kikil di Malang pas jaman dulu buka puasa bareng ayah dan alm. Mamah. Sekarang alhamdulillah Uda bisa bikin sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1/4 kgkikil
Asam jawa
Santan
3 siungbawang merah (bawang goreng)
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
2 batangserai (kalau besar cukup 1)
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
Garam
Gula
Penyedap Rasa
Bumbu halus
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
8 buahcabai keriting merah
5 buahcabai rawit merah
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Saya potong dadu biar cepet empuk. Rebus dulu +/- 10 menit. Tiriskan
2

Siapkan bumbu halus
3

Goreng bawang merah yang sudah dirajang dan direndam air garam, sisihkan
4

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam
5

Masukkan kikil, aduk rata, tambahkan air, asam jawa yang sudah direndam air, santan, garam, gula, dan merica. Aduk lagi sampai rata. Koreksi rasa
6

Gulai kikil siap disajikan dengan lontong ataupun nasi putih. Taburkan bawang goreng diatasnya