Instructions de cuisine
- 1
Faire les cupcakes :
Mélanger les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que cela devienne mousseux et battre ensuite avec le beurre.
Ajouter la crème fraîche liquide.
Préchauffer le four à 180°C. - 2
Dans un autre saladier, mettre la farine, la levure et le sel (attention à ne pas verser le sel directement sur la levure) et mélanger.
Sortir du congélateur les myrtilles, en prendre 140g et les mettre dans le mélange farine, levure, sel. - 3
Mettre dans les caissettes en papier la pâte à cupcakes. Remplir aux 3/4 grand maximum (un remplissage de moitié est largement suffisant). Enfourner 20 à 25 min à 180°C.
- 4
Incorporer le mélange farine, levure, sel à l'aide d'une cuillère dans le premier saladier (mélange œufs, sucre, beurre).
Il faut les réaliser le plus rapidement possible pour ne pas que les myrtilles décongèlent trop.
Placer de 2 à 6 caissettes en papier dans 2 moules en silicone de 6 emplacements chacun. - 5
Mettre le glaçage sur les cupcakes à la myrtille complètement froids à l'aide d'une spatule ou bien avec une poche à douilles et une douille
- 6
Faire le glaçage : Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et les myrtilles puis faire bouillir 5 min. Filtrer et laisser refroidir.
Dans un saladier, battre au fouet le fromage frais avec le beurre très mou et ajouter ensuite le sucre glace.
Incorporer dans ce mélange 4 cuillères à café du jus de myrtilles froid pour colorer le glaçage au fromage frais.
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