Dans une poêle, mettez de l’huile à chauffer, faites suer l’oignon et les poivrons, ajouter la viande, l’ail, le persil, la coriandre et le reste des épices. Une fois le mélange cuit, réserver jusqu’à refroidissement.

Etaler la pâte sur une table fariné,coupez la en forme de triangle, les garnir avec une c.à.s de farce, rouler chaque triangles en partant du bord le plus large, puis recourber les pointes pour former un croissant.
Badigeonner les croissant de jaune d’œuf et les saupoudrez de fromage râpé.