25. Ayam Canton

Name: 25. Ayam Canton
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam broiler utuh; 20 biji cengkeh; 10 biji bunga lawang; 10 cm kayu manis; 5 butir bawang merah; 10 cm jahe; 10 lembar daun jeruk; 1 sdt angkak atau pewarna merah tua; 1 biji jeruk nipis; 1 sdt penyedap; Garam; Gula; Lada bubuk; Bumbu nghohiong; Air untuk merebus; 1 sdm minyak untuk tumis

KoTiMe @KoTiMe_5

Sidoarjo-jatim

Ternyata mudah cara buat nya..
Semua bahan ada di pasar..
Cuzz 'MarKiBu'

Lebih banyak

25. Ayam Canton

KoTiMe @KoTiMe_5

Sidoarjo-jatim

Ternyata mudah cara buat nya..
Semua bahan ada di pasar..
Cuzz 'MarKiBu'

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 orang

1 ekorayam broiler utuh
20 bijicengkeh
10 bijibunga lawang
10 cmkayu manis
5 butirbawang merah
10 cmjahe
10 lembardaun jeruk
1 sdtangkak atau pewarna merah tua
1 bijijeruk nipis
1 sdtpenyedap
Garam
Gula
Lada bubuk
Bumbu nghohiong
Air untuk merebus
1 sdmminyak untuk tumis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih ayam, setelah bersih beri jeruk nipis, diamkan 5 menit.
2

Setelah 5 menit, cuci kembali dan marinasi ayam dengan bumbu nghohiong, diamkan 10 mnt.
3

Geprek bawang putih+jahe, kemudian tumis hingga harum...
4

Siapkan panci, masukkan bumbu tumis, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk, gula, garam, penyedap, pewarna (optional)
Cicipi rasa, sampai pas, harus agak gurih.
Tunggu hingga mendidih..
5

Setelah mendidih, masukkan ayam bagian dada diamkan ±20mnt,
Kemudian balik punggung nya (10mnt)
6

Setelah total 30 mnt, angkat ayam dan tiriskan, biar airnya menetes.
Sampai ayam benar2 dingin..
7

Setelah ayam dingin, potong ayam jadi 2 bagian.
Lalu goreng hingga krispi...
Pakai api kecil..
Lalu sajikan dengan garam ngo hiong..