Sosis Solo Sultan Premium

Name: Sosis Solo Sultan Premium
Yield: 27 gulung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung terigu; 50 gr tepung tapioka; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 3 kuning telur; 2 putih telur; 1 sdm margarine, lelehkan; 200 ml susu UHT; 300 ml air matang; 500 gr dada ayam, rebus, suwir, iris kotak2 lembut; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 sdm minyak untuk tumis bumbu; 1 sdt kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt garam; 6 sdm gula pasir; 65 ml santan instan (1 bungkus ukuran kecil); 2 sereh geprek; 6 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 butir telur kocok lepas; Minyak secukupnya untuk menggoreng (deep fry)

Handini Audita @handiniaudita

Melbourne

Pengen banget sosis solo tapi yang super premium. Nyari2 di cookpad kebanyakan adanya versi ekonomis. Jadi coba2 sendiri bikin resep versi premium. Baru pertama nyoba ternyata enak banget. Sayang banget gak sempet foto prosesnya karena tadinya gak berekspektasi langsung sukses resepnya. Silahkan dicoba bundaaa Sosis Solo Sultan.

Lebih banyak

Sosis Solo Sultan Premium

Handini Audita @handiniaudita

Melbourne

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

27 gulung

Bahan Kulit
200 grtepung terigu
50 grtepung tapioka
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgaram
3kuning telur
2putih telur
1 sdmmargarine, lelehkan
200 mlsusu UHT
300 mlair matang
Bahan isi:
500 grdada ayam, rebus, suwir, iris kotak2 lembut
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 sdmminyak untuk tumis bumbu
1 sdtkaldu jamur bubuk
1/2 sdtgaram
6 sdmgula pasir
65 mlsantan instan (1 bungkus ukuran kecil)
2sereh geprek
6 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bahan Untuk Goreng
2 butirtelur kocok lepas
Minyak secukupnya untuk menggoreng (deep fry)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Buat Kulit: Campur semua bahan kulit dalam baskom. Aduk hingga tercampur rata. Saring agar tidak ada yg menggumpal. Diamkan adonan minimal 30 menit.
2

Masak kulit: Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Lap dengan tisu yang sudah di celupkan minyak. Masukkan 1 centong kecil adonan ke dalam teflon. Putar teflon agar adonan melebar menyerupai crepes. Diamkan diatas api sekitar 1.5 menit. Angkat.
3

Masak isi (1): Blender/uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan merica.
4

Masak isi (2): Panaskan minyak untuk tumis. Tumis bumbu hingga harum.
5

Masak isi (3): Masukkan ayam. Aduk rata. Beri kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.
6

Masak isi (4): Masukkan santan, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk dengan api kecil sampai ayam 1/2 kering.
7

Masak isi (5): Matikan api. Diamkan hingga isian sudah tidak panas.
8

Penggorengan (1): Ambil 1 lembar kulit sosis solo. Beri sekitar 2 sdt isian ayam. Gulung rapih.
9

Penggorengan (2): Panaskan minyak. Celupkan sosis solo ke dalam telur. Goreng hingga warna kekuningan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Handini Audita @handiniaudita

pada 30 Mei 2022 10.38

Melbourne

Video Tutorial ada di TikTok @byhandini

Lebih banyak

Komentar

Vita @vita5

22 Mei 2025 06.11

@handiniaudita
Hai Kak, teflon Kakak diameter berapa?
Teflon saya diameter 20 engga bisa bikin 27 lembar kulit dengan lebar yang sama Kak...
Bisa 27 tapi yang terakhir-terakhiran, kulitnya hanya selebar telapak tangan wkwkwk...

Kata kunci

Kanji Dada Ayam Gula Kuning Telur Susu Uht Sereh Daun Jeruk Telur Ketumbar Jamur Santan Terigu Bawang Putih Bawang Merah Putih Telur Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya