Pedesaan entok khas Indramayu

Name: Pedesaan entok khas Indramayu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entog, potong kecil2; sesuai selera Cabe rawit hijau; sesuai selera Cabe rawit merah; 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; Seruas jahe; Seruas lengkuas; Seruas kunyit; 5 lembar Daun jeruk; 4 lembar Daun salam; 2 batang Daun sereh; Asem jawa/asem matang (rendam air); Secukupnya air; Garam, gula, micin, royco

Inuh @cook_26585131

Jakarta

Pedesaan entok khas Indramayu

Inuh @cook_26585131

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorentog, potong kecil2
Bumbu halus. :
sesuai seleraCabe rawit hijau
sesuai seleraCabe rawit merah
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
Seruasjahe
Seruaslengkuas
Seruaskunyit
5 lembarDaun jeruk
4 lembarDaun salam
2 batangDaun sereh
Asem jawa/asem matang (rendam air)
Secukupnyaair
Garam, gula, micin, royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan bersihkan entog,,,
2

Haluskan bumbu yg sdh dicuci,,,, lalu tumis,,, masukan daun jeruk, salam, dan sereh, tumis hingga harum.
3

Lalu masukan daging entog yg sudah dicuci dan dipotong kecil², aduk hingga bumbu tercampur,,, beri air dan beri royco, garam gula jika perlu Micin, lalu tes rasa dan beri air asem. Jika air berkurang dan daging entog masih keras, tambahkan air, tunggu hingga air berkurang dan daging entog lunak,,, lalu angkat dan sajikan.