Couscous:

Versez le couscous dans un saladier, couvrez et égouttez de suite, couvrez et laissez les graines de couscous absorber le surplus d'eau pendant 5 à 10 minutes.

Egrainez le couscous avec une fourchette, arrosez d'1 cs d'huile et mélangez.

Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Remettez le couscous dans le saladier, rajoutez la cs d'huile, le sel et mélangez ensuite arrosez avec 1/2 verre d'eau (+ -), mélangez ensuite couvrez avec un torchon et avant de servir cuire une deuxième fois à la vapeur pendant 10 minutes.

Remettez le couscous dans le saladier, rajoutez le beurre et mélangez.

Remplissez une grande assiette de couscous en forme de pyramide puis agrémentez de graines de grenades.

Servez le couscous sucré (appelé seffa bel roumane) chaud ou tiède avec du sucre glace ou cristallisé en fin de repas (dessert).