Compote de kiwis et pêches de vigne au rhum

Compote de kiwis et pêches de vigne au rhum
Instructions de cuisine
- 1
Décongeler les pêches les égoutter
- 2
Éplucher les kiwis
- 3
Filtrer le jus rendu par les pêches
- 4
Couper les pêches en morceaux dans une cocotte tous feux couper les kiwis en morceaux les ajouter dans la cocotte
- 5
Ajouter le jus filtré
- 6
Ajouter le rhum mélanger
- 7
Poser la cocotte sur feu moyen mélanger jusqu’au début du compotage puis baisser à feu doux couvrir et cuire 20 minutes
- 8
Laisser tiédir puis mixer au blender
- 9
Laisser refroidir c'est prêt !
- 10
Bon appétit 😋
Astuces

Comment conserver les kiwis du jardin
Récolte des kiwis terminée ✔️ je les mets dans des cagettes dans un endroit tempéré et ensoleillé (derrière les baies vitrées du coin repos de la salle de sport pour moi)

Comment congeler les pêches de vigne du jardin
Comme chaque année j ai une grande récolte de pêches de vigne je les congèle afin d en avoir toute l année pour tartes,gâteaux,compotes,coulis etc….

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
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