Filet mignon séché maison

Name: Filet mignon séché maison
Yield: Pour 6/8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600/700 g Filet mignon; 600/800 g Gros sel; Herbes de Provence; Poivre

ISABELLE GIORDANI @isabela_cuisine_allegee @isabela13

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Filet mignon séché maison

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Ingrédients

0 min

Pour 6/8 personnes

600/700 gFilet mignon
600/800 gGros sel
Herbes de Provence
Poivre

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Instructions de cuisine

0 min

1

Enlever le gras du filet mignon et mettre une partie du gros sel dans un moule à cake et recouvrir le filet de gros sel. Au frigo 12h/14h
2

Enlever le sel et rincer le filet mignon bien bien le secher
3

Mettre du poivre sur tout le filet des herbes. Le mettre dans un torchon et l’enrouler dedans.
4

3 semaines dans le bac à légumes