Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte dans un plat et piquer le fond avec une fourchette.

Épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir avec les lardons dans un filet d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez l'oignon et les lardons cuits. Mélangez à nouveaux.

Versez la préparation sur la pâte et saupoudrer de gruyère rapé. Enfournez 30min.