Préparez la pâte
Verser la farine et le sel dans un saladier ou le bol de votre robot. Ajoutez la levure, puis l'eau tiède au fur et à mesure. Pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes.

Couvrez votre saladier et laissez reposer la pâte 2 bonnes heures, le temps qu'elle lève bien.

Une fois la pâte bien gonflée étalez là sur une feuille de papier cuisson. Couvrez là à nouveau et laissez la gonfler le temps de préparer la garniture.

Emincez les oignons et hachez les anchois. Faites les revenir à la poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons prennent une coloration légèrement dorée.
Ajoutez le basilic, le thym et la marjolaine émincés. Faites revenir encore quelques minutes.

Repartissez le mélange oignons anchois et herbes sur la pâte. Ajoutez les olives.
Enfournez pendant environ 30 minutes à 180 ° dans un four préalablement préchauffé.

Bon appétit !!