Sopa de Mandioquinha

Name: Sopa de Mandioquinha
Yield: 4 a 6 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 kg Mandioquinha (batata baroa); 1 cebola; Alho; Azeite; 300 g linguiça fininha (ou frango desfiado ou bacon); 1 cx creme de leite 200ml; 100 g queijo muçarela ralado; a gosto Sal; a gosto Salsinha picada

Priscila Schvarstman @Prytty

Sopa de Mandioquinha

Priscila Schvarstman @Prytty

Guardado

Ingredientes

4 a 6 porções

1 kgMandioquinha (batata baroa)
1cebola
Alho
Azeite
300 glinguiça fininha (ou frango desfiado ou bacon)
1 cxcreme de leite 200ml
100 gqueijo muçarela ralado
a gostoSal
a gostoSalsinha picada

Guardado

Passos

1

Cozinhe a mandioquinha até o ponto de amassar
2

Amasse ou bata no liquidificador com a água da fervura. Reserve.
3

Refogue o alho e cebola no azeite, adicione a linguiça ou outra proteina de preferência (tempere a seu gosto)
4

Adicione a Mandioquinha batida e misture
5

Adicione o creme de leite e o queijo ralado.
6

Acerte o sal a gosto, deixe ferver até a cremosidade de sua preferência. Adicione a salsinha (opcional)
7

OBS: O melhor é a salsinha fresca, mas no dia q tirei a foto só tinha salsinha desidratada... ☹️... recomendo salsinha fresca! Rsrsrs
8

Pode congelar em porções individuais 😉