Compote de pommes et pêches de vigne

Instructions de cuisine
- 1
Décongeler les pêches les égoutter les couper en morceaux dans une cocotte tous feux
- 2
Éplucher les pommes
- 3
Filtrer le jus rendu par les pêches couper les pommes en morceaux les ajouter dans la cocotte
- 4
Ajouter le jus des pêches et le sucre en poudre
- 5
Mélanger cuire 25 minutes à feu moyen doux en mélangeant de temps en temps
- 6
Laisser tiédir verser les fruits dans un blender
- 7
Mixer verser dans un saladier laisser refroidir
- 8
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces

Comment congeler les pêches de vigne du jardin
Comme chaque année j ai une grande récolte de pêches de vigne je les congèle afin d en avoir toute l année pour tartes,gâteaux,compotes,coulis etc….

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)

Comment obtenir une compote de fruits lisse (quand on n aime pas les morceaux)
Il suffit de verser la compote dans un blender et de mixer 2/3 minutes
Cooksnaps
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