Fekkas

Name: Fekkas
Yield: ~50 biscuits
Cuisine: France
Ingredients: 4 œufs; 1 c à c sel; 1 verre d’amandes concassées; 1 kg farine; 14 g poudre à lever; 1 verre sésame; 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger; 2 c à s d’anis moulu; 1 verre beurre fondu; 1 verre d’huile; 2 verres sucre

Mariejoseelatifa @cooklatifa

Fekkas

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Ingrédients

45mn

~50 biscuits

4œufs
1 c à csel
1 verred’amandes concassées
1 kgfarine
14 gpoudre à lever
1 verresésame
1/2 verred’eau de fleur d’oranger
2 c à sd’anis moulu
1 verrebeurre fondu
1 verred’huile
2 verressucre

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Instructions de cuisine

45mn

1

Battre les œufs, le sucre et le sel.
2

Ajoutet l’huile, le beurre fondu, jusqu’à obtention d’un appareil homogène, ajouter la fleur d’oranger, l’anis, les grains de sésame et mélanger.
3

Ajouter la farine petit à petit avec la poudre à lever et mélanger sans pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte bâtarde.
4

Diviser la pâte en 8, façonner en long et les disposer sur une plaque en les espaçant, puis cuire 25mn dans un four préchauffé à 180°C.
5

À leur sortie du four, recouvrir les boudins et les laisser refroidir.
6

Couper les en tranches d’environ 1 cm.
Disposer les fekkas sur des plaques et les cuire des deux faces, jusqu’à dorure.