Compote de pêches de vigne et pêches jaunes à la crème de cassis

Compote de pêches de vigne et pêches jaunes à la crème de cassis
Instructions de cuisine
- 1
Décongeler les pêches de vigne les égoutter les couper en morceaux dans une cocotte tous feux
- 2
Décongeler les pêches jaunes les égoutter les couper en morceaux les ajouter dans la cocotte
- 3
Filtrer les jus rendus par les fruits
- 4
Mélanger les pêches ajouter la crème de cassis
- 5
Ajouter les jus filtrés puis le sucre en poudre
- 6
Mélanger poser la cocotte sur feu moyen doux mélanger de temps en temps jusqu’au début du compotage
- 7
Cuire 20 minutes mélanger laisser tiédir
- 8
Mixer au blender ( procéder en plusieurs fois
- 9
Laisser refroidir c'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)

Comment obtenir une compote de fruits lisse (quand on n aime pas les morceaux)
Il suffit de verser la compote dans un blender et de mixer 2/3 minutes
Cooksnaps
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