Boulhour sauce blanche:

Chauffez le beurre et l'huile dans un faitout ou une marmite.

Incorporez le reste des ingrédients et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez 2 verre et demi d'eau bouillante et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes (+ -).

Pilons braisés:

Salade de tomates:

Lavez et égouttez les tomates ensuite coupez en morceaux.

Epluchez l'oignon, lavez et coupez en morceaux puis rajoutez à la tomate.

Assaisonnez la salade, mélangez et réservez au frais.

Servez les pilons braisés et le boulgour chauds et accompagnez les de la salade de tomates froides.