Ikan kuah Bumbu rajang khas Lombok

Name: Ikan kuah Bumbu rajang khas Lombok
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ikan Tengiri ukuran sedang; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1 buah lengkuas uk 5 cm; 1 buah kunyit uk 3 cm; 1 buah kencur uk 2 cm; 1/2 sendok teh terasi; 1 sendok teh garam + gula; 2 buah tomat besar; 4 batang cabai hijau besar; 1 sendok makan kaldu Jamur; 7 buah cabe rawit (sesuai selera); secukupnya Air; Minyak untuk menumis

S i l v i a @cook_2607575

Jakarta Singapore

Salah satu masakan khas Lombok kesukaan saya .

Lebih banyak

Ikan kuah Bumbu rajang khas Lombok

S i l v i a @cook_2607575

Jakarta Singapore

Salah satu masakan khas Lombok kesukaan saya .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 - 5 orang

1Ikan Tengiri ukuran sedang
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1 buahlengkuas uk 5 cm
1 buahkunyit uk 3 cm
1 buahkencur uk 2 cm
1/2 sendok tehterasi
1 sendok tehgaram + gula
2 buahtomat besar
4 batangcabai hijau besar
1 sendok makankaldu Jamur
7 buahcabe rawit (sesuai selera)
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan & potong2 ikan tengiri sesuai selera
2

Haluskan semua bumbu (saya menggunakan blender) kecuali cabai hijau & tomat dipotong2 kecil.
3

Tumis Bumbu hingga wangi & keluar minyak, masukkan ikan tengiri, aduk2 sebentar hingga bumbu ikan sedikit meresap, kemudian beri air.
4

Potongan tomat & cabai hijau dimasukkan kedalam panci, tgg hingga mendidih. Jangan terlalu lama spy ikan tidak pecah.
5

Sajikan panas2 & taburi bawang goreng.