Ikan Tongkol Suwir Manis/ Manis Pedas

Name: Ikan Tongkol Suwir Manis/ Manis Pedas
Yield: 5orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan tongkol pindang, suwir-suwirkan, sisihkan; Bumbu halus (saya tumbuk):; 1 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 ruas kunyit; 1/3 ruas jahe atau seujung dikit saja; Bahan pedas saya tumbuk terpisah:; 2 cabai rawit; 5 cabai keriting; Bahan-bahan lainnya:; 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis; 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang batangnya; 1 batang sereh,geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3/4 perasan jeruk nipis, peras airnya, sisihkan; 3/4 sendok teh garam; 3/4 sendok teh gula; 2 1/2 sendok makan kecap manis; 3/4 sendok teh kaldu jamur; 1/4 sendok teh lada bubuk; 5 sendok makan air putih; Secukupnya minyak untuk menumis; Bahan tambahan (opsional) :; 1 papan pete yang sudah dibersihkan dan dibelah 2 perbutirnya

Lianky Family @liankyfamily

Hari ini ibu saya beli ikan tongkol pindang sudah matang sebanyak 2 papan dipasar dan beliau minta saya masakan, ya sudah cuss dieksekusi.

Lalu ternyataaa stok bawang merah kami sekarat, ya sudah pakai bahan seadanya..haha

Hari ini ibu saya beli ikan tongkol pindang sudah matang sebanyak 2 papan dipasar dan beliau minta saya masakan, ya sudah cuss dieksekusi.

Lalu ternyataaa stok bawang merah kami sekarat, ya sudah pakai bahan seadanya..haha

Lebih banyak

Ikan Tongkol Suwir Manis/ Manis Pedas

Lianky Family @liankyfamily

Hari ini ibu saya beli ikan tongkol pindang sudah matang sebanyak 2 papan dipasar dan beliau minta saya masakan, ya sudah cuss dieksekusi.

Lalu ternyataaa stok bawang merah kami sekarat, ya sudah pakai bahan seadanya..haha

Hari ini ibu saya beli ikan tongkol pindang sudah matang sebanyak 2 papan dipasar dan beliau minta saya masakan, ya sudah cuss dieksekusi.

Lalu ternyataaa stok bawang merah kami sekarat, ya sudah pakai bahan seadanya..haha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

5orang

2 papantongkol pindang, suwir-suwirkan, sisihkan
Bumbu halus (saya tumbuk):
1 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 ruaskunyit
1/3 ruasjahe atau seujung dikit saja
Bahan pedas saya tumbuk terpisah:
2cabai rawit
5cabai keriting
Bahan-bahan lainnya:
3 siungbawang putih, iris tipis-tipis
3 siungbawang merah, iris tipis-tipis
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, buang batangnya
1 batangsereh,geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3/4perasan jeruk nipis, peras airnya, sisihkan
3/4 sendok tehgaram
3/4 sendok tehgula
2 1/2 sendok makankecap manis
3/4 sendok tehkaldu jamur
1/4 sendok tehlada bubuk
5 sendok makanair putih
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan tambahan (opsional) :
1 papanpete yang sudah dibersihkan dan dibelah 2 perbutirnya

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Siapkan bahan-bahan.
Tumbuk bumbu halus, sisihkan.
2

Iris-iris sisaan bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
3

Panaskan wajan, beri sedikit minyak untuk menumis.
Masukan bumbu halus dan bawang putih, aduk sebentar, susul masukan bawang merah, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.
4

Aduk-aduk, masak hingga wangi.
5

Masukan ikan, masukan perasan air jeruk nipis, masukan sedikit air putih.
6

Masukan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk, dan kecap manis.aduk-aduk hingga merata dan air menyusut.
Ikan suwir manis siap disajikan.
Ditahap ini saya ambil sebagian untuk anak ya bun..habis itu baru saya pedaskan distep selanjutnya.
7

Sisihkan ikan dalam wajan hingga wajan ada sedikit space untuk menumis cabai,
Beri sedikit minyak, masukan cabai, aduk-aduk masak hingga setengah matang.
8

Untuk penambahan pete bisa juga di step ini masukan sama cabai ya bun.
Saya pisah sampai 3x masak karena suami tidak suka pete.hehe..
9

Aduk-aduk semua hingga merata dan agak kering.
Note : Jika sudah terlalu kering tambahkan sedikit air, aduk-aduk lagi sebentar hingga tingkat kekeringan yang diinginkan.
Matikan api, angkat.
10

Ikan Tongkol Suwir siap disajikan.
Selamat makan!