Nasi Bakar Ayam Kemangi

Name: Nasi Bakar Ayam Kemangi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 cup takar nasi rice cooker beras, cuci bersih; 15 siung bawang merah, geprek sedikit; 2 biji lombok merah besar utuh; 5 lembar daun salam; 2 jempol laos, geprek; 2 batang sereh, geprek; 4 sdm mentega; secukupnya Garam; 500 gr ayam, rebus, suwir-suwir; 10 siung, Bawang merah; 10 bj, Lombok merah besar, buang bijinya, rebus; 1 butir tomat besar; 1 sdt terasi; 7 siung bawang putih, iris; 3 batang sereh; iris Secukupnya, Daun bawang,; Secukupnya, Daun kemangi; Garam; Gula

ummu_ali @Sarah_Lutfi

Jember

Nasi Bakar Ayam Kemangi

ummu_ali @Sarah_Lutfi

Jember

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Nasi:
5 cuptakar nasi rice cooker beras, cuci bersih
15 siungbawang merah, geprek sedikit
2 bijilombok merah besar utuh
5 lembardaun salam
2 jempollaos, geprek
2 batangsereh, geprek
4 sdmmentega
secukupnyaGaram
Ayam suwir kemangi:
500 grayam, rebus, suwir-suwir
10siung, Bawang merah
10bj, Lombok merah besar, buang bijinya, rebus
1 butirtomat besar
1 sdtterasi
7 siungbawang putih, iris
3 batangsereh
irisSecukupnya, Daun bawang,
Secukupnya, Daun kemangi
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Nasi:
Masak semua bahan secara bersamaan.
2

Ayam:
Goreng irisan bawang putih smp kecoklatan, angkat.
Lalu goreng sereh smp kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan sereh. Minyak ini yg akan kita pakai untuk menumis yaa biar tumisan harum
3

Haluskan bersama bawang merah, lombok merah, tomat, terasi, dan bawang putih goreng td
4

Tumis dgn api kecil bumbu halus, biarkan smp sat. tambahkan air kaldu, tumis lg sampai sat. Lakukan hal ini smp tumisan benar2 harum dan matang.
5

Masukkan ayam suwir, garam, gula, daun bawang dan cabe rawit utuh kl mau pedas. Tambahkan air kaldu, biarkan sampai sat dan bumbu meresap.
6

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata.
7

Finishing: ambil daun pisang 2 lapis biar gak mudah sobek, tata ayam suwir didasar, lalu beri nasi secukupnya. Bungkus nasi bakar. Lalu bakar diatas teflon smp daun pisang layu dan agak gosong.
8

Note: Karena aq bakarnya pk teflon, jadi biar ttp dapet aroma bakaranx, setelah nasi matang aq kasih arang yg sudah dibakar dan letakkan diwadah yang diberi minyak sedikit, masukkan wadah ke dalam panci nasi dan tutup rapat smp asapnya hilang. Barulah kita bungkus nasinya.
9

Selamat mencoba ya!