Lavez les tomates et laissez égoutter.

Coupez la tomate en deux sur la longueur.

Parsemez la tomate de sel.

Enfournez à 45 degrés pendant 10 heures, ça peut être moins si vous choisissez de plus petites tomates.

Pour conserver la tomate séchée: 1/mettez dans une boîte hermétique et placez dans un endroit sec ou au congélateur.
2/mettez dans un bocal puis couvrez d'huile d'olive ou neutre.