Pizza mortadelle pistaches

Name: Pizza mortadelle pistaches
Yield: 2 pizzas
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine 00; 250 ml d’eau; 2 CS d’huile d’olive; 1 cc sel; 20 g levure de boulangerie; Crème fraîche; Mozzarella coupée en petits morceaux pour la base; Mortadelle; Pistaches non salées écrasées; Boules de mozzarella burata di bufala; Origan

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

Chateauroux

Une recette ramenée de Sicile ! Moi j’adore 🥰

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Pizza mortadelle pistaches

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Chateauroux

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Ingrédients

10 minutes

2 pizzas

Pâte à pizza
500 gfarine 00
250 mld’eau
2 CSd’huile d’olive
1 ccsel
20 glevure de boulangerie
Garniture :
Crème fraîche
Mozzarella coupée en petits morceaux pour la base
Mortadelle
Pistaches non salées écrasées
Boules de mozzarella burata di bufala
Origan

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Diluer la levure dans un verre d’eau tiède (quantité d’eau prélevée sur les 250 ml d’eau), laisser poser 10 min
2

Mélanger farine, le mélange eau/levure, huile d’olive puis l’eau au fur et à mesure. Pétrir, quand la pâte est formée rajouter le sel.
3

Laisser gonfler la pâte pendant 2 heures environ.
4

Diviser le pâton en 2 et abaisser la pâte.
5

Recouvrir la pâte avec les ingrédients de la garniture sauf la burata.
6

Faire cuire 10 min environ à 240 degrés (varier selon les fours).
7

Poser la burata sur la pizza chaude.