Roulés butternut, fromage frais et truite fumée
Une superbe recette de roulés à base d'une sorte de génoise à la butternut tartiné de fromage frais et des tranches de truite fumée. C'est léger, moelleux et très jolie tout en étant facile à faire. On peut le servir en entrée ou en apéritif, c'est bientôt les fêtes de fin d'année alors pourquoi pas pour Noël ou le réveillon.
La recette du roulé à la tomate arrive...
#roulés #butternut #fromagefrais #truitefumée #entrée #apéro #festif #noel
Roulés butternut, fromage frais et truite fumée
Une superbe recette de roulés à base d'une sorte de génoise à la butternut tartiné de fromage frais et des tranches de truite fumée. C'est léger, moelleux et très jolie tout en étant facile à faire. On peut le servir en entrée ou en apéritif, c'est bientôt les fêtes de fin d'année alors pourquoi pas pour Noël ou le réveillon.
La recette du roulé à la tomate arrive...
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler et couper la butternut en petits morceaux. Cuire la butternut dans une grande casserole d'eau bouillante 10min ou utiliser le cookeo.
Pour le cookeo :
Il suffit de cuire sous pression, à la vapeur, les dés de butternut pendant 5 minutes.Bien égoutter les morceaux de butternut, mixer et laisser refroidir complètement.
- 2
Préchauffer le four à 180°C
- 3
Battre les jaunes d’œufs avec la purée pendant 3 minutes environ.
- 4
Tamiser la farine, la maïzena et la levure ensemble. Ajouter aux jaunes d’œufs et mélanger.
- 5
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.
- 6
Verser dans une plaque à génoise recouverte d'un papier cuisson légèrement huilé. Enfourner pour 10 à 12 minutes (en fonction des fours).
- 7
Laisser refroidir et démouler. Retourner le biscuit et étaler le fromage sur toute la longueur et recouvrir de tranches de truite.
- 8
Rouler le biscuit. Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l’idéal étant de le faire la veille.
Couper les extrémités de chaque côté du roulé pour que le rendu soit au top.
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