Poêler 1/2 oignon en petits dés et les deux gousses d’ail dans un faitout. Y jeter les palourdes avec le persil émincé et le verre de vin blanc. Cuire à l’étuvée pendant 4/5 minutes jusqu’à ce que les coquillages s’ouvrent, assaisonner.
Réserver.
Parsemer de persil émincé.

Cuire en même temps les pâtes et l’autre 1/2 oignon, al dente, comme indiqué sur le paquet. Saler l’eau de cuisson.

Égoutter les pâtes.
Mélanger les pâtes aux palourdes et servez sur assiettes.