Suwir Tongkol Kemangi

Name: Suwir Tongkol Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr tongkol fillet (sudah dipindang); 100 gr cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit hijau (pedas sesuai selera); 10 siung bawang merah; 2 siung kecil bawang putih; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 1 batang sereh; 2 ruas lengkuas; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada putih bubuk; 100 ml air; 1 ikat kecil daun kemangi

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Suwir Tongkol Kemangi

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grtongkol fillet (sudah dipindang)
100 grcabe merah keriting
10 buahcabe rawit hijau (pedas sesuai selera)
10 siungbawang merah
2 siungkecil bawang putih
4 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
1 batangsereh
2 ruaslengkuas
1 buahjeruk nipis
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada putih bubuk
100 mlair
1 ikat kecildaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Suwir ikan tongkol, panggang di oven, suhu 200 derajat api atas bawah selama 40 menit
2

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih dan jahe
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + sereh (geprek), daun jeruk, lengkuas (geprek), kunyit bubuk, lada putih bubuk sampai harum
4

Tambahkan air, aduk2 sampai merata, masukkan ikan tongkol suwir, kecilkan api, aduk2 ikan dan bumbu sampai meresap. masukkan daun kemangi, matikan api, dan aduk2 sampai kemangi layu
5

Suwir tongkol kemangi siap dihidangkan bersama nasi hangat.