Hakau/Har Gaw ayam udang
Bismillahirrahmaanirrahiim, Pekan 45 (07 Desember '22) aku bikin Hakau atau Har Gaw ayam udang, mumpung lagi punya tepung Tang Mien. Beberapa ada yang bocor karena kulitnya terlalu tipis. Lama g bikin dimsum jadi kangen. Rasanya juicy banget. Aku suka.
#PejuangGoldenBatikApron
Hakau/Har Gaw ayam udang
Bismillahirrahmaanirrahiim, Pekan 45 (07 Desember '22) aku bikin Hakau atau Har Gaw ayam udang, mumpung lagi punya tepung Tang Mien. Beberapa ada yang bocor karena kulitnya terlalu tipis. Lama g bikin dimsum jadi kangen. Rasanya juicy banget. Aku suka.
#PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin isian. Ke dalam wadah masukkan ayam giling, udang cincang, bawang bombay, daun bawang, wortel dan bumbu-bumbu.
- 2
Aduk sampai merata. Lalu masukkan ke kulkas selama kurang lebih 30 menit.
- 3
Bikin kulit. Masukkan tepung Tang Mien, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. Lalu rebus air sampai mendidih. Masukkan minyak zaitun dan air mendidih ke dalam campuran tepung, aduk dengan sendok agar tidak panas. Lalu diamkan selama 10-15 menit.
- 4
Aduk dan uleni adonan sebentar dengan tangan sampai tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan dan dapat dipulung. Tutup rapat.
- 5
Pulung adonan membentuk silinder lalu potong-potong kecil-kecil sebesar kelereng. Giling tiap potongan setebal kira2 0,5-1mm diameter 8cm
- 6
Bikin kulit sampai adonan habis, taburi tepung tapioka pada tiap lembarnya agar tidak saling menempel. Tutup adonan kulit dengan plastik wrap agar adonan tidak kering.
- 7
Penyelesaian. Ambil 1 lembar kulit Hakau lalu letakkan ½-1 sendok teh di tengah adonan lalu lipat. Jepit ujung-ujungnya agar bahan isi tidak tumpah. Lakukan sampai habis.
- 8
Panaskan kukusan. Lalu kukus adonan dengan api sedang selama 10-15 menit.
- 9
Tunggu sekitar 2-5 menit baru angkat dari kukusan.
- 10
Sajikan dengan saus sambal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)