1ος τρόπος:

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε αλάτι.

Βουτάμε τις φέτες μέσα και τις βάζουμε στο τηγάνι με καυτό λάδι.

Τις γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Πριν τις βγάλουμε από το τηγάνι βάζουμε ανάμεσα το τυρί και τη γαλοπούλα μέχρι να λιώσει το τυρί και τις βγάζουμε σε χαρτί.

2ος τρόπος:

Ψήνουμε κανονικά το τοστ στην τοστιέρα με τυρί και γαλοπούλα.

Αφού ψηθεί καλά το τοστ το βουτάμε στα χτυπημένα αυγά και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε στο τηγάνι να ψηθεί καλά το αυγό και να πάρουν χρώμα.

Το βγάζουμε στο χαρτί να στραγγίσειω το λάδι.