Ham Choi Kon Daging Sapi

Name: Ham Choi Kon Daging Sapi
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi bagian sengkel; 500 gr ham choy kon (sayur asin kering); 250 gr ebi kering (rendam dgn air panas, lalu tiris kan); 100 gr jamur hioko atau shitake kering; 30 btr telur puyuh matang sdh di kupas; 7 siung bw.putih, iris tipis; 20 sdm kecap manis; 10 sdm kecap asin; 5 sdm arak masak ang ciu; 5 sdm kecap inggris; 5 sdm minyak utk menumis; 1 liter air matang; sesuai selera Garam dan merica

Sherley @cooked_3875

Masakan ham choy kon ini biasa nya di masak saat ada acara spesial seperti imlek atau ada yg ultah. Mungkin krn masak nya lama dan agak ribet jd bisa dibayangin donk kl dimasak utk makan sehari-hari, capek dan boros gas 🤭😁.
Tapi jgn ditanya hasil nya... mantep surantep tak ketep ketep 😄😄😄
Dan krn sy tidak makan dagiing B2, daging nya sy pakai daging sapi. Kl sy pakai bagian sengkel, setelah jadi daging nya lembut banget krn urat nya sdh hampir menyatu dgn daging nya

Lebih banyak

Ham Choi Kon Daging Sapi

Sherley @cooked_3875

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

10 orang

1 kgdaging sapi bagian sengkel
500 grham choy kon (sayur asin kering)
250 grebi kering (rendam dgn air panas, lalu tiris kan)
100 grjamur hioko atau shitake kering
30 btrtelur puyuh matang sdh di kupas
7 siungbw.putih, iris tipis
20 sdmkecap manis
10 sdmkecap asin
5 sdmarak masak ang ciu
5 sdmkecap inggris
5 sdmminyak utk menumis
1 literair matang
sesuai seleraGaram dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Potong2 daging lalu rebus sebentar di air mendidih lalu tiriskan.
Skrg daging sdh lebih mudah untuk dipotong kecil2
2

Campurkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata dengan daging yg sdh di potong kecil2 dan diamkan 1 jam sampai kecap meresap
3

Cuci ham choy kon, kalo saya menggunakan baksom saringan supaya pasir langsung turun kemudian rendam dgn air panas selama 1 jam. Tiriskan lalu potong2 sesuai selera (sy, sepanjang 2 ruas jari)
4

Rendam jamur hioko/shitake kering dgn air panas sampai lunak, tiriskan, buang batang nya dan potong kecil2 (sy, tiap jamur sy potong seperti pizza jadi 6)
5

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Masak dgn api besar
6

Masukan daging, tambahkan ang ciu dan kecap inggris. Tunggu sampai daging mendidih baru masukan 1 litet air, ham choy kon dan jamur. Jika sdh mendidih kecilkan api dan masak dgn api sedang selama 2 jam.
Tambahkan air jika terlihat kurang
7

Bila mau menggunakan presto, setelah daging mendidih tambahkan 1,5 liter air dan presto selama 20 menit. Keluarkan daging ke wajan masak tambahkan ham choy kon dan jamur lalu masak dgn api sedang selama 30 menit
8

Setelah hampir matang, bisa tambah kan air lagi sesuai selera dan masukan telur puyuh.
Setelah mendidih tambahkan garam dan merica sesuai selera
9

Siap deh... jangan lupa dicicipi dulu
Tinggal di sajikan dan tunggu pujian2 dari yg makan 🤭😁
10

Note :
1. Garam bisa digantikan dengan kaldu sapi atau jamur. Sesuai selera saja
2. Resep ini sy dapat kan dari internet yg sy lupa nama website nya dan sdh sy modif sendiri
Asli nya menggunakan daging B2