Ungkep/rebus ayam dengan air yang agak banyak supaya nanti air kaldunya bisa jadi bumbu risoles, jangan lupa masukkan bumbu2

Siapkan teflon, sy pakai uk18cm, dadar kulit risoles sampai selesai, adonan cenderung encer ya, saat teflon digoyang adonan mudah menyebar, jika masih lambat atau sulit menyebar kemungkinan adonan masih kental, tambahkan lagi air sedikit demi sedikit sampai mudah menyebar saat dimasak diteflon. gunakan 1 sendok sayur penuh untuk sekali masak. saat pinggiran sudah mulai misah dari teflon, coba balik teflon diatas piring, jika kulit sudah jatuh dg mudah artinya kulit sudah masak

Namun jika saat teflon dibalik dan kulitnya masih nempel diteflon, masak sebentar lagi sampai kulit keliatan mulai terangkat/memisahkan diri dari teflon 😂(bahasanya)

Lakukan sampai adonan habis. tumpuk aja terus diatas temen2nya, gak akan lengket kok. ingat ya posisi menaruhnya teflon dibalik, artinya permukaan atas jadi berada dibawah, seperti itu terus

Memasak isian: tumis bawang putih, setelah bawang putih masak (mulai kering/kuning kecoklatan/intinya gak mentah lagi alias sudah masak, masukkan ayam yg telah diungkep & disuir2 atau dipotong2 halus, masukkan kentang dan wortel, beri air kaldu sisa ngungkep ayam (sebagian air kaldu untuk kulit ya, untuk kulit dikit aja, utk isian sesuaikan dg jumlah kentang & wortel)

Setelah kentang dan wortel lunak dan air hampir kering masukkan daun bawang, merica, garam, bumbu kuah bakso dan sedikit gula pasir, setelah air kering masukkan seledri, dan tes rasa

Ambil selembar kulit risoles, letak isian posisi agak keatas (bagian atas), lipat kulit bagian atas kedalam sampai menutup isian, lipat lagi kedalam kulit samping kiri dan kanan, lipat/gulung kebawah, gak perlu pakai tambahan lem krn kulitnya itu udah otomatis ngelem dirinya sendiri 😅. lakukan sampai selesai

Campur terigu, air dan sedikit garam (agak kental), celupkan risoles yg telah selesai diisi, kemudian balurkan ke tepung panir

Goreng di minyak yang telah dipanaskan, setelah golden brown angkat dan tiriskan. taruh diatas tisu supaya tidak terlalu berminyak

Selamat menikmati risoles lezatt

Bahan saos Cabai wuenak: Cabai merah halus, bawang putih halus, gula pasir, garam, sasa, air jeruk nipis, semua dikira aja sesuai selera krn capek juga ngetiknya nih...hihi, tapi ada kok di daftar resep aq, coba search aja