Cara membuat kue lumpur pinacolla. Pertama, blender kentang dengan santan, kemudian pindahkan ke wadah dan campur dengan gula pasir, air kelapa, garam, kuning telur dan telur utuh kemudian aduk sampai rata.

Masukkan terigu Segitiga Biru dan margarin, aduk rata.

Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan kue lumpur ke dalam cetakan biarkan beberapa saat hingga kulit kue lumpur terbentuk. Ambil adonan pada bagian tengah dengan suntikan dan biarkan hingga kulit kue lumpur matang.

Setelah matang semprotkan bahan topping kemudian taburi dengan daging kelapa muda dan nanas.

Cara membuat bahan topping. Pertama, masak susu cair hingga mendidih, masukkan campuran terigu, gula pasir, garam dan maizena secara bertahap sambil diaduk cepat dengan menggunakan balloon wisk.

Matikan api kompor masukkan kuning telur dan butter, aduk rata.

Setelah dingin masukkan vanilla essence dan air lemon siap digunakan.