Χούμους κουνουπίδι

Name: Χούμους κουνουπίδι
Yield: 1 βάζο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κουνουπίδι, σε μπουκίτσες; 2 μικρές σκελίδες σκόρδο; 1 μικρό λεμόνι, τον χυμό του; 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; 3-4 κουταλιές σούπας ταχίνι ολικής άλεσης; Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Βιβή Ζούμπερη @ViviZoub2020

Την είδα σε ένα βίντεο στο φέισμπουκ....απλά υπέροχη
#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Χούμους κουνουπίδι

Βιβή Ζούμπερη @ViviZoub2020

Την είδα σε ένα βίντεο στο φέισμπουκ....απλά υπέροχη
#νηστίσιμο #vegan

Υλικά

0,5 ώρα το πολύ

1 βάζο

1/2 κιλόκουνουπίδι, σε μπουκίτσες
2 μικρές σκελίδες σκόρδο
1 μικρόλεμόνι, τον χυμό του
2 κουταλιές σούπαςελαιόλαδο
3-4 κουταλιές σούπαςταχίνι ολικής άλεσης
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

0,5 ώρα το πολύ

1

Βάζω το κουνουπίδι σε μπουκίτσες στο τηγάνι με λίγο νερό για 10 λεπτά ώσπου να μαλακώσει, γιατί δεν έχω ατμομάγειρα.
2

Πολτοποιώ με μαχαίρι το σκόρδο και το δουλεύω με λίγο αλάτι ώστε να γίνει πάστα.
3

Αφού είναι έτοιμο το κουνουπίδι και η πάστα σκόρδου τα βάζω στο μούλτι να ενσωματωθούν.
4

Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάω ώσπου να γίνουν μια σφιχτή κρέμα.
5

Το φυλάω σε βάζο.
6

Το σερβίρουμε ιδανικά με λίγο σουμάκ και ψιλοκομμένο μαϊντανό.....καλή απόλαυση.