Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Prenez les olives dénoyautées puis, découpez-les en 2. Cassez vos œufs dans un grand récipient. Battez-les puis ajoutez-y la farine, une petite quantité de sel, le poivre et un sachet de levure chimique. Arrosez avec le lait et l’huile d’olive.

Ajoutez-y les morceaux de jambon et des olives et le gruyère râpé.
Bien mélanger.

Préparer un moule à cake allant au four (beurré + fariné) pour que la préparation n'accroche pas 😉
Mettre la préparation dedans.
Enfourner pour 45 min
(À vérifier suivant les fours)

Retirez après 45 min et attendez 5 min pour démouler.
Laissez tiédir sur une grille puis, déguster 🤪