Dê uma pré cozedura à cenoura e à batata doce previamente descascadas em água e sal, assim como aos brócolos, couve flor e couve de bruxelas.

Coza a massa em água e sal.

Aloure a cebola no azeite quente.

Junte os cogumelos e salteie sobre lume médio-forte, mexendo frequentemente, durante 5 minutos.

Junte os legumes pré cozidos e deixe acabarem de cozinhar mas que fiquem tenros e al dente.

Adicione o sal e pimenta, o queijo feta desfeito e a massa cozida. Misture bem, deixe aquecer e retire do lume.