Sate kulit ayam & tahu ala anak kos

Name: Sate kulit ayam & tahu ala anak kos
Yield: 2-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kulit ayam; 3 potong tahu; Bumbu marinasi; 1 siung bawang putih; 5 butir merica; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam halus; Bumbu sambal kacang; 100-200 gr kacang tanah; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; Sepotong kecil gula jawa,; 1 buah asam jawa (cairkan ke dalam air 200ml); 3 sendok makan kecap manis; 300 ml air; Secukupnya garam; Penyedap (jika suka); Tambahan; Cabai+ bawang merah + wijen (bebas ya mau tambah toping apa)

Ernasetia @nas_cook

Purworejo

Salah satu makanan favoritku pas lagi pengin makan sate tapi merasa ga cukup kalo beli di abang², dan ga punya duit duat beli daging. Btw aku sering beli yang remah-remah di pedagang ayam potong, biasanya sama ibuk-ibuknya udah di sisihin di ujung meja, aku beli ¼kg cuma 5000. Murah banget buat anak kos yang makannya kurang, kalo lagi ga mood biasanya buat minyak ayam/ayam kecap untuk mie ayam.
Biasanya aku masak "sate" sama tempe tapi kebetulan lagi ga ada stok tempe, jadi pake tahu ternyata lebih enak.

#RencanakanKebaikanmu
#cookpadcomunity_semarang

Lebih banyak

Sate kulit ayam & tahu ala anak kos

Ernasetia @nas_cook

Purworejo

#RencanakanKebaikanmu
#cookpadcomunity_semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

56 menit

2-5 porsi

1/4 kgkulit ayam
3 potongtahu
Bumbu marinasi
1 siungbawang putih
5 butirmerica
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtgaram halus
Bumbu sambal kacang
100-200 grkacang tanah
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri
Sepotong kecilgula jawa,
1 buahasam jawa (cairkan ke dalam air 200ml)
3 sendok makankecap manis
300 mlair
Secukupnyagaram
Penyedap (jika suka)
Tambahan
Cabai+ bawang merah + wijen (bebas ya mau tambah toping apa)

Tersimpan

Cara Membuat

56 menit

1

Siapkan bahan, haluskan bumbu marinasi, kemudian potong kulit ayam menjadi kecil-kecil, masukkan ke wadah aduk rata dengan bumbu marinasi, sisihkan.
2

Goreng kacang tanah, kemudian haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, kemiri. Sisihkan
3

Siapkan teflon, nyalakan api, masukkan 3 sdm air, masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga kulit ayam mengelurkan minyak. Cara ini dilakukan untuk menghemat pengeluaran minyak dan agar sate tidak terlalu berminyak hasilnya.
4

Setelah ayam mengeluarkan minyak, (tidak perlu ayam sampai kering ya) masukkan bumbu kacang, aduk sebentar kemudian tuangkan air+air asam jawa, masukkan garam, kecap, penyedap(bila ingin lebih gurih. Aku ga pake kebetulan kehabisan penyedap). Aduk rata, tes rasa jika ada dirasa ada yang kurang bisa ditambah, karena selera orang beda-beda
5

Masukkan tahu yang sudah di potong dadu. Aduk, masak hingga air menyusut dan sambal kacang mengental. Angkat, tata di atas nasi hangat taburi irisan bawang merah+cabai+wijen. Sate anak kos siap disajikan.