Ayam Woku ala ala

Name: Ayam Woku ala ala
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Negeri (saya potong 24 pcs); 2 btg serai; 5 lbr Daun jeruk; 3 lbr Daun Salam; 1 ruas Laos; Bumbu Halus :; 6 buah kemiri disangrai; 15 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 15 siung bamer; 8 siung baput; 2 ruas kunyit(dibakar dulu); sesuai Selera Garam gula kaldu; 1 ikat kemangi (ternyata kurang, Kalo suka bau kemangi beli 3 ikat); 5 btg daun bawang; Jeruk nipis Buat ngrendam Ayam; 3 sdm minyak untuk menumis; 2-4 gelas air; 4 butir tomat potong kotak Kecil

Heni Widiyastuti @cook_5313603

Bosen dengan Ayam goreng Buat kewajiban Tiap jum'at.akhirnya nyoba Ayam Woku ala ala Ini..liat fb mba shinta gendis & saya-pun terinspirasi..beberapa bumbu saya skip karena males nyari hehehhe

Lebih banyak

Ayam Woku ala ala

Heni Widiyastuti @cook_5313603

Bosen dengan Ayam goreng Buat kewajiban Tiap jum'at.akhirnya nyoba Ayam Woku ala ala Ini..liat fb mba shinta gendis & saya-pun terinspirasi..beberapa bumbu saya skip karena males nyari hehehhe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

1 kgAyam Negeri (saya potong 24 pcs)
2 btgserai
5 lbrDaun jeruk
3 lbrDaun Salam
1 ruasLaos
Bumbu Halus :
6 buahkemiri disangrai
15 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
15 siungbamer
8 siungbaput
2 ruaskunyit(dibakar dulu)
sesuai SeleraGaram gula kaldu
1 ikatkemangi (ternyata kurang, Kalo suka bau kemangi beli 3 ikat)
5 btgdaun bawang
Jeruk nipis Buat ngrendam Ayam
3 sdmminyak untuk menumis
2-4 gelasair
4 butirtomat potong kotak Kecil

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ayam dibersihkan bulunya & dicuci bersih,Kasi air jeruk nipis & garam,biarkan beberapa saat.
2

Sementara nunggu rendaman Ayam, kita uleg bumbu Halus,sisihkan. Ayam kita cuci lagi
3

Siapkan wajan & panaskan wajan, tuang minyak 3 sdm ke wajan, kita Tumis bumbu Halus, setelah harum masukkan Daun Salam Daun jeruk Laos & serai,setelah itu masukkan Ayam, kita Aduk sampe rata, masukkan air 1-2 gelas supaya tidak gosong, setelah itu masukkan Daun kemangi & Daun bawang setengahnya
4

Aduk wajan supaya Ayam,bumbu Halus, Daun bawang & Daun kemangi tercampur. Biarkan hingga Ayam matang, sebelum diangkat masukkan Sisa Daun kemangi & Daun bawang serta tomat yang Sudah diiris kotak2 Kecil (soal kapan masukin tomat Ini sesuai Selera Aja ya, karena anak2ku Gak suka tomat mentah maka Aku masukin barengan pas Ayam masuk tadi), cicipi & koreksi rasanya..angkat & siap di hidangkan