Trifle fraises, mangue, coco
J’habite à Montpellier et c’est le début de la saison des fraises si parfumées de la petite ville voisine de Mauguio… de quoi m’inspirer pour faire une recette fruitée, bien fraîche, et pas trop sucrée. Les gourmands devront patienter car comme le tiramisu, le trifle se prépare la veille !
Trifle fraises, mangue, coco
J’habite à Montpellier et c’est le début de la saison des fraises si parfumées de la petite ville voisine de Mauguio… de quoi m’inspirer pour faire une recette fruitée, bien fraîche, et pas trop sucrée. Les gourmands devront patienter car comme le tiramisu, le trifle se prépare la veille !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger le mascarpone avec le lait de coco, le sucre glace et le sucre vanillé au fouet électrique pendant 5 minutes
- 2
Quand le mélange est bien pris ajouter la noix de coco râpée et battre encore 2 mn
- 3
Découper les fraises lavées en moitié ou en quart selon la taille, et la mangue en petits bouts
- 4
Émietter un palet breton par verrine dans 6 verrines
- 5
Mettre deux cuillères à soupe de mélange mascarpone-coco au dessus des sablés bretons
- 6
Ajouter de façon équitable les fraises et les mangues dans chaque verrine (en en conservant un peu pour la décoration en topping). J’aime mettre les fraises en moitié tournées à plat vers la paroi du verre pour le côté esthétique.
- 7
Ajouter un demi palet breton par verrine par dessus les fruits, puis de nouveau deux cuillères de mélange mascarpone. Filmer les verrines et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
- 8
Au moment de servir décorer avec de la chantilly, quelques fraises et morceaux de mangue conservés et saupoudrer de coco râpée
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