Faire fondre le chocolat au bain marie

Mousse choco :
Mélanger le lait et l'œuf entier.
Ajouter la noix de coco, la farine et la levure et bien mélanger.

Ajouter ensuite le chocolat fondu.
Mélanger de nouveau

Monter les blancs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue.
L'ajouter délicatement au mélanger chocolaté.

Pâte blanche :
Mélanger le sucre et la noix de coco.
Ajouter l'œuf et les jaune d'œuf et mélanger à la main jusqu'à obtenir une préparation homogène

Dans un plat beurré et fariné, déposer la pâte blanche et égaliser le tout.

Verser la mousse chocolat dessus.

Cuire 25-30 minutes à 160 degrés

Laisser refroidir avant de démouler