Biscuit:

Cassez les œufs dans un saladier, rajoutez sucre, sel, vanille et blanchissez au batteur électrique.

Incorporez la farine tamisée avec la spatule ou le fouet manuel en soulevant le mélange du bas vers le haut.

Versez l'appareil dans une plaque cheminée de papier sulfurisé.

Enfournez à 180 degrés pendant 12 minutes + -.

Une fois le biscuit cuit dés sa sortie du four enlevez le papier sulfurisé, garnissez de confiture et le rouler, puis le rouler dans le papier sulfurisé.

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais pendant 1 heure au minimum pour obtenir de jolies tranches.