Dans le bol d’un robot pétrisseur mélanger l’eau et l’huile d’olive (80 g)et la farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène pendant 5 minutes

Rajouter le sel d’un côté, la levure de l’autre, et pétrissez encore 5 minutes

Laisser reposer 15 min

Ajouter les 30 g d’huile d’olive restants, et continuez à pétrir à un peu jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, elle est collante ne vous inquiétez pas

Disposer la pâte dans votre moule huilé, couvrer d’un film alimentaire huilé 🫒 Laisser lever pendant 1h30 à 2h dans votre four éteint, avec un bol d’eau bouillante. La pâte doit doubler de volume

Enfourner 25 min à 190 °

J ai ensuite décidé de garnir de pesto, de mortadelle, de buratta et de pistaches concassées