Airfryer Chicken Nanban チキン南蛮

Name: Airfryer Chicken Nanban チキン南蛮
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g paha ayam boneless skinless, potong; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt bawang putih bubuk; 300 g kol, potong halus; 2 sdm mayonais (aku pake mayo low fat); 1 sdt susu kental manis; 1/4 sdt garam; 1 sdm susu full cream; 1 sdm perasan air lemon; 2 sdm soy sauce; 2 sdm cuka; 3 sdm gula; 1 telur rebus, potong kecil; 1/4 bawang bombay, diced; 4 sdm mayo (low fat); 3 sdm perasan air lemon; 1 sdt madu; Chives/ daun bawang; 6 sdm potato starch (bisa juga pake maizena); 2 sdm tepung terigu; 2 sdm breadcrumb; 1/4 sdt garam, lada putih bubuk, bawang putih bubuk, Cabai bubuk, onion bubuk, baking powder; 2,5 sdm minyak (grapeseed oil)

Shelly @shellym

poland

Terinspirasi dari Phie Kitchen tapi bikin versi sehatnya, pake airfryer. Asli ini enak banget. Otomatis jadi menu reguler 😍

Lebih banyak

Airfryer Chicken Nanban チキン南蛮

Shelly @shellym

poland

Terinspirasi dari Phie Kitchen tapi bikin versi sehatnya, pake airfryer. Asli ini enak banget. Otomatis jadi menu reguler 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

500 gpaha ayam boneless skinless, potong
Marinasi ayam
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtgaram
1/4 sdtbawang putih bubuk
Hokben coleslaw
300 gkol, potong halus
2 sdmmayonais (aku pake mayo low fat)
1 sdtsusu kental manis
1/4 sdtgaram
1 sdmsusu full cream
1 sdmperasan air lemon
Saus asam manis
2 sdmsoy sauce
2 sdmcuka
3 sdmgula
Saus tartar
1telur rebus, potong kecil
1/4bawang bombay, diced
4 sdmmayo (low fat)
3 sdmperasan air lemon
1 sdtmadu
Taburan
Chives/ daun bawang
Adonan tepung
6 sdmpotato starch (bisa juga pake maizena)
2 sdmtepung terigu
2 sdmbreadcrumb
1/4 sdtgaram, lada putih bubuk, bawang putih bubuk, Cabai bubuk, onion bubuk, baking powder
Untung olesan
2,5 sdmminyak (grapeseed oil)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan adonan tepung, campur semua bumbu bubuk dan ambil 1,5 sdm tuang ke mangkok lain, larutkan dengan air menjadi slurry (konsistensi agak cair).
2

Ayam yang sudah dipotong masukkan ke slurry lalu ke mangkok berisi tepung kering. Susun di airfryer. Olesi dengan minyak sehingga tertutup adonan tepungnya dengan minyak, masak 15 menit 180 c. Setalah menit ke 8, balik ayam dan oles minyak. Masak lagi hingga matang.
3

Campur bahan saus asam manis, coleslaw, dan saus tartar. Setelah ayam matang, campur dengan saus asam manis.
4

Siapkan di atas nasi panas (aku campur nasi dengan beras ketan). Susun coleslaw di atasnya, lalu ayam yang sudah dicampur asam manis, lalu taruh saus tartar. Taburi chives. Selamat menikmati