Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre et à la mascarpone de façon à obtenir un appareil bien lisse. Repartir en deux parts égales dans deux récipients différents.

Dans un des deux récipients, mélanger le cacao en poudre à la crème et dans l’autre ajouté un sachet de sucre vanillé.

Monter les blancs en neige. Repartir la moitié des blancs en neige dans un des recipients et l’autre moitié dans l’autre puis mélanger délicatement.

Pour le montage en verrine déposer une couche de crème cacao.
Déposer un boudoir imbibé de lait aromatisé à la vanille puis placé des morceaux de Kinder Bueno et pour terminer déposer une couche de crème vanillée.

Laisser reposer quelque temps au réfrigérateur.