Τσιγαρίζω το κρεμμύδι για λίγο και προσθέτω το ρύζι. Το αφήνω λίγο να λαδωθεί, ρίχνω τα κάστανα, ανακατεύω και το σβήνω με το κρασί. Το αφήνω 2 με 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Στην συνέχεια προσθέτουμε τις σταφίδες, το κουκουνάρι, βάζω νεράκι, αλάτι, πιπέρι και το αφήνω να πιει τα ζουμάκια του. Στο τελευταίο 10λεπτο προσθέτω το ρόδι και τον άνηθο. Ανακατεύουμε και έτοιμο.

Αν θέλουμε, μόλις βράσει το τσιγαρίζουμε με μια κουταλιά σούπας βιτάμ αφού το έχουμε σουρώσει. (Εγώ το άφησα να πιει τα ζουμάκια του και ήταν τέλειο δεν το σούρωσα για να το τσιγαρίσω με βούτυρο, απλά το έκανα πιο ελαφρύ.)

Καλή επιτυχία!!!