Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincer le riz (astuce en lien)
- 2
- 3
Mettre le riz dans une cocotte tous feux mixer les zestes dans un petit robot (astuce en lien)
- 4
Ajouter le zeste sur le riz presser le citron (astuce en lien) ajouter l aneth sur le riz
- 5
Ajouter le jus de citron saler et poivrer mélanger
- 6
Ajouter l eau en mélangeant constamment
- 7
Poser la cocotte sur feu moyen porter à ébullition
- 8
Baisser à feu doux couvrir et cuire 20 minutes sans soulever le couvercle tout le liquide doit être absorbé prolonger un peu si nécessaire (astuce en lien) laisser reposer 5 minutes
- 9
Démouler sur un plat saupoudrer d aneth c est prêt !
- 10
Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment faire pour réussir des dômes de riz sans que les épices tombent au fond de la cocotte ?
Il suffit de rincer le riz avant d'ajouter herbes ou épices
Comment zester facilement les citrons
Utiliser un économe pour prélever le zeste (sans appuyer afin d avoir une pelure fine)
Comment râper rapidement du zeste de citron
Après avoir prélevé le zeste disposer les zestes dans un petit robot et mixer
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
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